• Koření na ryby a drůbež - Davídkovo koření
  • Chilli con carne - koření - Davídkovo koření
  • Rozdělení zemí ČR a SLOVENSKO - Davídkovo koření
  • Koření na ryby - Davídkovo koření
  • David Jurásek, tvůrce značky - Davídkovo koření
Davídkovo koření

Vietnamská kuřecí polévka

počet osob
4
čas přípravy
180min. příprava
obtížnost
střední
druh jídla
Drůbež
Vietnamská kuřecí polévka

Potřebujeme

Na vývar
- celé kuře
- 1 cibule
- sůl
- třtinový cukr

Koření do polévky
- 1 cibule
- 50 g zázvoru
- 3 hvězdičky badyánu
- 2 celé skořice
- 3 kardamomy
- 2 celé hřebíčky
- 1 lžička koriandrových semínek

Do polévky
- široké placaté rýžové nudle
- 1 červená cibule
- 1 jarní cibulka
- čerstvý koriandr
- bazalka
- Mungo výhonky

Badyán celý nakoupíte zde
Skořice celá nakoupíte zde
Hřebíček nakoupíte zde
Koriandr celý nakoupíte zde
Kardamom celý nakoupíte zde
Bazalka nakoupíte zde

Postup přípravy

 1. Uvaříte si vývar z celého kuřete, cibule, třtinového cukru a soli. Kuřecí vývar musí být čirý, proto vařte na mírném ohni, nezakrytý poklicí a stále sbírejte pěnu a nečistoty z povrchu.

2. Dále si připravíte koření do polévky. Na pánvi osmažíte na sucho cibuli, zázvor nakrájený na plátky, badyán, skořici, kardamom, hřebíček a koriandr. Směs koření přidáte do kuřecího vývaru a povaříte.

3. Uvařený vývar sceďte, můžete klidně vícekrát. Ochutnejte polévku a podle potřeby a chuti  ještě dosolte, oslaďte nebo přidejte koření.

4. Dále si připravte ingredience do polévky. Uvařte si rýžové nudle, natrhejte kuřecí maso, nakrájejte jarní cibulku, červenou cibuli a koriandr.

5. Na závěr naservírujte tak, že do misky vložíte nudle, maso, cibulky, mungo, koriandr, zalejete vývarem a posypete bazalkou.

TIP: Podávejte s rybí omáčkou, citronem nebo chilli.

Přejeme vám dobrou chuť!


sdílejte:



Všechny recepty s kořením: Badyán celý

Zpět na začátek kuchařky
nahoru