• Koření na ryby a drůbež - Davídkovo koření
  • Chilli con carne - koření - Davídkovo koření
  • Rozdělení zemí ČR a SLOVENSKO - Davídkovo koření
  • Koření na ryby - Davídkovo koření
  • David Jurásek, tvůrce značky - Davídkovo koření
Davídkovo koření

Vietnamská kuřecí polévka

počet osob
4
čas přípravy
180min. příprava
obtížnost
střední
druh jídla
Drůbež
Vietnamská kuřecí polévka

Potřebujeme

Na vývar
- celé kuře
- 1 cibule
- sůl
- třtinový cukr

Koření do polévky
- 1 cibule
- 50 g zázvoru
- 3 hvězdičky badyánu
- 2 celé skořice
- 3 kardamomy
- 2 celé hřebíčky
- 1 lžička koriandrových semínek

Do polévky
- široké placaté rýžové nudle
- 1 červená cibule
- 1 jarní cibulka
- čerstvý koriandr
- bazalka
- Mungo výhonky

Badyán celý nakoupíte zde
Skořice celá nakoupíte zde
Hřebíček celý nakoupíte zde
Koriandr celý nakoupíte zde
Kardamom celý nakoupíte zde
Bazalka nakoupíte zde

Postup přípravy

 1. Uvaříte si vývar z celého kuřete, cibule, třtinového cukru a soli. Kuřecí vývar musí být čirý, proto vařte na mírném ohni, nezakrytý poklicí a stále sbírejte pěnu a nečistoty z povrchu.

2. Dále si připravíte koření do polévky. Na pánvi osmažíte na sucho cibuli, zázvor nakrájený na plátky, badyán, skořici, kardamom, hřebíček a koriandr. Směs koření přidáte do kuřecího vývaru a povaříte.

3. Uvařený vývar sceďte, můžete klidně vícekrát. Ochutnejte polévku a podle potřeby a chuti  ještě dosolte, oslaďte nebo přidejte koření.

4. Dále si připravte ingredience do polévky. Uvařte si rýžové nudle, natrhejte kuřecí maso, nakrájejte jarní cibulku, červenou cibuli a koriandr.

5. Na závěr naservírujte tak, že do misky vložíte nudle, maso, cibulky, mungo, koriandr, zalejete vývarem a posypete bazalkou.

TIP: Podávejte s rybí omáčkou, citronem nebo chilli.

Přejeme vám dobrou chuť!


sdílejte:



Všechny recepty s kořením: Badyán celý

Zpět na začátek kuchařky
nahoru