Vařte podle koření

Asijský salát s papájou a krevetami

počet osob
2

čas přípravy
20 min. příprava

obtížnost
jednoduché

druh jídla
Asia

Potřebujeme

Zálivka:
1 šťáva z jedné limetky
kůra z jedné limetky
1 PL rybí omáčky
2 PL třtinového cukru
špetka CAYENSKÉHO CHILLI
5 rozdrcených papájových semínek

Salát:
větší čtvrtka papáji
půl balíčku uvařených tenkých rýžových nudlí
2 větší nebo 3 střední mrkve
půl červené cibule
240 g loupaných krevet
4 stroužky česneku
špetka DRCENÉHO CHILLI
olej na orestovaní

Na doladění:
hrst nasekaných pražených arašídů
čerstvý nasekaný koriandr
čerstvá červená chilli paprička

Chilli cayenské nakoupíte zde
Chilli drcené nakoupíte zde

Postup přípravy

1Orestujte krevety z každé strany cca 2 minuty na kapce oleje s DRCENÝM CHILLI a nadrobno nasekaným česnekem.

2Do dvou hlubokých talířů nebo misek dejte na spod uvařené rýžové nudle. Na ně nakrájenou papáju, na menší nudličky nakrájenou mrkev, na tenké proužky nakrájenou cibuli a na to restované krevety.

3V misce nebo hrníčku smíchejte limetkovou šťávu, limetkovou kůru, rybí omáčku, cukr, sůl, rozdrcená papájová semínka a CHILLI. Chuť by měla být kyselá, ale zároveň slaná, kořeněná a sladká.

4Hotovou zálivku nalijte na salát. Salát ozdobte nasekanými arašídy a koriandrem. Můžete přidat nasekanou červenou chilli papričku.