Brynzové pirohy

1Brambory očistěte a nakrájejte na kostky. Vložte do osolené vody a uvařte do měkka.

2Brambory sceďte a rozmíchejte s bryndzou, s pepřem a s kořením Brambůrek. Náplň nechte vychladnout.

3Do velkého hrnce dejte vařit vodu.

4Připravte si těsto. Do mouky přidejte sůl, vejce a postupně přidávejte vodu. Těsto dobře vypracujte. Nemělo by být ani řídké ani husté.

5Těsto vyválejte a s hrnečkem nebo skleničkou vykrajujte kolečka. Zbytky těsta můžete uvařit spolu s pirohy nebo z nich vyrobit další kolečka.

6Do středu kolečka dejte lžičku náplně a těsto přeložte. Okraje pořádně pomačkejte, aby vám náplň během vaření z těsta nevytekla.

7Pirohy postupně vkládejte do hrnce a občas jemně promíchejte. Hotové pirohy vyndejte opatrně naběračkou s dírkami.

Pirohy položte na talíř, omastěte slaninou nebo máslem. Posypejte pažitkou nebo jarní cibulkou a případně ještě lžičkou zakysané smetany. Mňam. :) Přejeme vám dobrou chuť.

Pirohy jsou tradiční slovenské jídlo. Náplň může být slaná, jako například pirohy se zelím, masem či jako ty naše bryndzové, ale mohou být také se sladkou nádivkou, jako například borůvkové, povidlové či tvarohové pirohy.