🇻🇳 Bún bò Nam Bộ

 1Asi tak půl hodiny před přípravou vložte maso do mrazáku, aby se vám posléze lépe krájelo. Poté maso rozkrájejte na 2mm tenké plátky a dejte ho do misky.

2Česnek oloupejte a nakrájejte najemno. 

3Do misky s masem přidejte přidejte česnek, citronovou trávu, olej, rybí omáčku, pepř a pečlivě promíchejte. Takhle naložené maso přikryjte ptravinářskou folií a vložte do lednice.

4Na suché pánvi na středním plameni orestujte dozlatova arašídy a poté je nasekejte nahrubo. Salát nakrájejte na kousky velké, jako jedno sousto, natrhejte bylinky a mrkev naškrábejte, nebo nakrájejte na tenké nudličky.

5Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu s tím, že přidáte lžíci rýžového octa. Hotové nudle nechte okapat, prolijte je vodou a lžící oleje a nechte stranou pod pokličkou.

6Předposledním krokem je příprava omáčky. Do misky si nasekejte najemno česnek, přidejte chilli, rybí omáčku, cukr, ocet, zalijte vroucí vodou a pořádně míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Podle potřeby můžete omáčku ještě dochutit rybí omáčkou, nebo octem, záleží na vašich preferencích.

7Suchou pánev rozpalte na maximum a vložte na ni maso, které je potřeba rovnoměrně rozprostřít. Zprudka ho opečte po obou stranách. Dejte si pozor, abyste maso nevysušili, celkově restování trvá pouhé 2 - 3 minuty.

8Nyní už pouze servírování. Na dno misky dejte trochu ledového salátu, na něj nudle, na nudle bylinky, klíčky, mrkev a maso, vše zasypejte oříšky a cibulkou a teprve nakonec vše zalijte teplou omáčkou a promíchejte.

Ăn ngon miệng nhé (Vietnamsky dobrou chuť)! :))