Burger s fazolemi, papričkou Jalapeño, cheddarem a bramborovými chipsy

1Maso smíchejte s kořením, solí a nechte alespon hodinu odležet v lednici. Šalotku očistěte s nakrájejte nadrobno, slaninu na kostičky, papričku na kolečka. Ledový salát omyjte a natrhejte na jednotlivé listy.

2Na pánvi vyškvařte slaninu na tuk, přidejte šalotku a orestujte ji do růžova. Do pánve dejte obě plechovky fazolí, koření a nechte chvíli provařit. Až směs zhoustne, přidejte papričku Jalapeño, osolte a nechte 20 minut odpočinout. Směs musí mít hustotu pasty.

3Z masa udělejte burgery na velikost burgrové housky a dejte na rozpálenou pánev nebo gril. Pečte z jedné strany alespoň 4 minuty a otočte. Na opečenou stranu položte plátek cheddaru a pečte ještě alespoň 5 minut. Pak plamen vypněte a nechte ještě asi 5 minut dojít.

4Burgerové housky rozpůlte a opečte na horké pánvi.

5Začněte kompletovat. Na housku položte ledový salát, na něj fazolovou směs a následuje burger se sýrem. Přiklopte horní houskou a propíchněte špejlí. 

Podávejte s bramborovými chipsy a česnekovým dresingem.

Pravý mexický burger s jednoduchou fazolovou salsou a lehce ostřejším CHILLI PEPŘEM. Skvělá obměna klasického burgeru při grilovačkách a zahradních párty.

Toto je můj unikátní recept z dob, kdy jsem měl mexickou restauraci. Skvěle chutnal a byl v TOP 5 nejprodávanějších jídlech.

Připravte si ho doma taky, je fakt výborný.

Dobrou chuť! Davídek