Česnekové bochánky se sýrem a kořením Provensal

1Připravte si kvásek: Do misky dejte vlažné mléko, rozdrobené droždí, cukr a 1 lžíci hladké mouky. Vše zamíchejte a nechejte kvásek "vzejít".

2Do velké mísy prosejte mouku, přidejte kvásek, olej a vodu.

3Pořádně těsto propracujte, ať v něm nejsou hrudky. Z těsta udělejte "bochánek".

4Nechte těsto na teplém, suchém místě kynout cca hodinu, než zdvojnásobí svůj objem.

5Po vykynutí rozdělte těsto na měnsí kousky a rozválejte je na placky.

6Připravte si plech, vyložte ho pečícím papírem a položte na něj nachystané placky.

7Připravte si směs na náplň. Smíchejte zakysanou smetanu, vejce, česnek, olej, sůl a koření a dobře promíchejte.

8Každou placku potřete směsí, posypejte nastrouhaným sýrem a nechte ještě cca 15 minut kynout.

9Vykynuté bochánky dejte  péct do předem vyhřáté trouby, pečte dozlatova asi 15 minut na 200 °C.