🇵🇱 Cibulové koláčky s mákem

Cibulové koláčky s mákem jsou tradičním pečivem z polské Lublině. Jsou výborné i na druhý den ohřáté v mikrovlnce. 

Náplň

1Cibuli nakrájíte na tlusté kostky a osmahnete ji cca 1-2 minuty. Smíchejte s mákem, olejem, solí a pepřem. A ještě 2 - 3 minuty orestujte. 

2Směs dejte do sklenice a vložte do lednice přes noc.

Těsto

1Mouku smíchejte se suchým droždím (s čerstvým, nejdříve připravte kvásek). Přidejte mouku, sůl a cukr. Rozmíchejte vejce ve mléce a přidejte do těsta. Nakonec přidejte rozpuštěné máslo. Těsto zpracovávejte tak dlouho, aby bylo měkké a pružné.

2Vytvořte z těsta kouli a dejte do misky vysypané moukou. Těsto položte na teplé místo, přikryjte utěrkou a nechte nakynout, aby zdvojnásobilo objem (potrvá asi 1,5 hodiny).

3Po nakynutí těsto rozdělte na 12 stejných dílů (každý díl přibližně 70 g) a vytvořte z těsta koule. Poté válečkem nebo rukama vytvarujte placky o průměru 10-12 cm.

4Položte je na plech s pečícím papírem a dejte cibulově-makovou náplň do středu. Plech přikryjte utěrkou a nechte 45-60 minut nakynout. Těsně před pečením potřete hrany vejcem smíchaným s 1 polévkovou lžící vody.

5Pečte při teplotě 180 °C po dobu 20-25 minut. 

Přejeme dobrou chuť.