Vařte podle koření

🇹🇷 Grilované kofty s mátovo-petrželovým dipem a cibulovým salátem

počet osob
4

čas přípravy
10 min. příprava
10 minut grilování
10 minut odpočívaní masa

obtížnost
jednoduché

druh jídla
Gril

Potřebujeme

Kofty
po 300 g mleté jehněčí, hovězí a vepřové plece
1 větší cibule nasekaná nadrobno
2 ČL koření ORIENT
1 ČL sody bicarbony
špetka CAYENSKÉHO CHILLIES
nať čerstvé petržele
sůl

Cibulový salát
2 větši cibule
koření KMÍN ŘÍMSKÝ MLETÝ
citron
olivový olej
sůl

Mátovo-petrželový dip
čistý bílý jogurt
čerstvě nasekaná máta a pertžel dle chuti
citronová šťáva
olivový olej
2 stroužky česneku
sůl

Orient nakoupíte zde
Kmín římský mletý nakoupíte zde
Chilli cayenské nakoupíte zde
Balkánská čubrica nakoupíte zde

Postup přípravy

1Cibuli nasekejte nadrobno, smíchejte s mletým masem, kořením, sodou bicarbonou a 3 lžícemi vody. Dobře rukama promíchejte a dejte alespoň na 2 hodiny odpočinout.

2Cibuli oloupejte, rozpulte, nasekejte na jemné plátky a v misce ji rozdrobte na jemno. Posolte, zakápněte citronem, olivovým olejem, přidejte špetku koření KMÍN ŘÍMSKÝ MLETÝ. Vše dobře promíchejte a nechte odpočinout.

3Jogurt smíchejte s bylinkama, třeným česnekem, citronovou štávou, olivovým olejem a špetkou soli.

4Rozpalte gril. Z masa vytvořte válečky. Dobře je v ruce zpracujte a vytlačte z nich vzduch, ať se vám při grilování nerozsypou. Napíchejte je na širší špejle nebo dřívka. Potřete slunečnicovým olejem, dejte na gril nebo grilovací pánev a z obou stran pečte asi po 3 minutách. Pak vyndejte a nechte 10 minut odpočinout v troubě v rozpuštěném másle.

5Podávejte na talířích s cibulovým salátem, mátovo-petrželovým dipem a grilovanýma tureckýma plackama nebo opečenou tortillou.

Líbí se vám náš recept? Vyzkoušejte ho. Líbí se vám náš program "VAŘTE PODLE KOŘENÍ"? Vyzkoušejte ho. Nemáte doma ještě naše koření? Pozorně si náš ESHOP projděte a objednejte si ho. Jste s námi spokojeni? Dejte nám to vědět. Nevíte jak? Napište nám nebo jen naše recepty "SDÍLEJTE". Děkujeme.