Dušená mrkev s hráškem

1Cibuli nakrájejte nadrobno. Do hrnce dejte máslo, nechte ho rozpustit a orestujte na něm cibuli dosklovata.

2Přidejte nahrubo nastrouhanou mrkev, sůl, pepř a restujte. Mrkev by měla získat jasnější oranžovou barvu.

3Přidejte zeleninový vývar a nechte dusit do měkka. Směs by neměla být příliš řídká či příliš hustá.

5Jakmile je mrkev měkká, odeberte asi naběračku vařené mrve, rozmixujte ji do hladka a vraťte zpět. Tímto krokem omáčku zahustíte. Přisypejte hrášek, promíchejte, zjemněte kouskem másla a nechte chvíli prohřát.

Omáčku podávejte s vařeným masem. Doporučujeme s hovězím nebo vepřovým. Pokud budete vařit maso do omáčky, lze použít i vývar, který vám při vaření masa vznikne. Můžete se inspirovat například tímto receptem na vývar.

Jako přílohu doporučujeme vařený brambor.