Hovězí vývar s masovými kuličkami

1Maso vložte do hrnce zalejte vodou a přiveďte k varu, dokud se nezačne vytvářet pěna.

2Všechnu vodu vylejte, opláchněte hrnec, maso a znovu zalejte vodou.

3Přidejte zeleninu, koření, sůl a nechte jen lehce probublávat s mírně odklopenou poklicí. Vodu průběžně dolévejte.

4Když je maso měkké, vývar zceďte, maso oberte, zeleninu nakrájejte a vložte nazpět.

Upozornění při dávkování koření Nesoldíka: Zahoďte své zvyky a NEsypte na 1 LITR VÝVARU 1 POLÉVKOVOU LŽÍCI BĚŽNÉHO DOCHUCOVADLA.

U NESOLDÍKA PLATÍ PRAVIDLO: POUZE 1 MALÁ ČAJOVÁ LŽIČKA NA 4 LITRY VÝVARU. Pokud dáte více, bude vávar silný, hořký a budete ho muset ředit!

Masové kuličky

1Obrané maso z vývaru pomelte na mlýnku na dvojce šajbě. (Šajba slouží jako deska do strojku na mletí masa. Velikost otvorů určuje výslednou zrnitost namletého masa.)

2Vše smíchejte dohromady a vypracujte hustší hmotu.

3Lžičkou nabírejte a udělejte v dlaních kuličky stejné velikosti.

4Slejte trochu čistého vývaru a v něm kuličky vařte, dokud vám nevyplavou.

5Uvařené kuličky dejte do talíře k zelenině, zalejte vývarem, ozdobte čerstvou petrželkou.

Skvělá slavnostní polévka tak trochu jinak než s játrovými knedlíčky,

Dobrou chuť.