Jahodové tiramisu

1Jednu pětinu jahod si dejte stranou na ozdobu - vybírejte ty, které jsou víceméně stejně velké. Zbytek jahod nakrájejte na jemné kostičky a dejte je do mísy. Přidejte 2 lžíce cukru, šťávu z jednoho  citronu, promíchejte a nechte 15 minut odpočívat.

2Ke žloutkům přidejte zbylý cukr a šlehejte na střední rychlost, dokud směs nebude světlá a nadýchaná. Přidejte postupně mascarpone a pokračujte ve šlehání. Nalijte jednu třetinu limoncella, přidejte zrníčka z vanilkového lusku a šlehejte, dokud se vše nespojí do jednoho krému.

3Jahody sceďte, šťávu si ponechejte. Nalijte do mělké mísy a vmíchejte zbytek limoncella, přidejte šťávu z půlky citronu.

4Na dno kastrolu rozetřete rovnoměrnou vrstvu krému z mascarpone.

5Piškoty  rychle ponořte z obou stran do směsi jahodové a citronové šťávy a limoncella  a položte je na dno nádoby. Na piškoty přidejte jednu polovinu jahod a na ně krém.

6Přidejte další vrstvu piškotů namočených ve směsi s jahodovou šťávou, poté vrstvu nakrájených jahod a vrstvu krému z mascarpone.

7Jahody, které jste měli odložené, podélně rozkrojte a rozprostřete je na vrchní vrstvu tiramisu. 

8Vrchní vrstvu tiramisu můžete dozdobit hoblinkami čokolády nebo jedlými květy.

9Jahodové tiramisu zakryjte potravinářskou fólií. Vložte do lednice a nechte nejlépe přes noc odležet.