• Koření na ryby a drůbež - Davídkovo koření
  • Chilli con carne - koření - Davídkovo koření
  • Rozdělení zemí ČR a SLOVENSKO - Davídkovo koření
  • David Jurásek, tvůrce značky - Davídkovo koření
Davídkovo koření

Kuře nadívané zelím jako kachna

Potřebujeme

1 kuře
250g kvašeného zelí
1 střední cibule
100g slaniny
2,5 dl oleje
2 stroužky česneku
sůl
pepř
kmín
Slovenská paprika
nové koření mleté
muškátový oříšek strouhaný
tlučený hřebíček

Pepř černý mletý nakoupíte zde
Kmín český celý nakoupíte zde
Paprika slovenská lahůdková nakoupíte zde
Nové koření mleté nakoupíte zde
Muškátový ořech mletý nakoupíte zde
Hřebíček celý nakoupíte zde

Postup přípravy

Nejdříve připravíme nádivku. Ze zelí vymačkáme část šťávy a ještě drobněji je pokrájíme. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, nadrobno nakrájenou slaninu, kmín, trochu pepře, nové koření, rozmačkaný česnek a nakonec špetku muškátového oříšku a hřebíčku. Hřebíčku nesmí být mnoho, nebo jinak přehluší vůni ostatního koření. Můžeme jej i vynechat. Nádivku dobře promícháme a naplníme jí kuře. Naplněné kuře posolíme a opaprikujeme. Je možné použít i kořenící sůl na pečené kuře. Naplněné kuře položíme na pekáč, podlijeme olejem a vodou, vydatně posypeme kmínem a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme doměkka. V průběhu pečení kuře přeléváme šťávou a obracíme. Upečené kuře rozpůlíme a vyjmeme z něj zelí. Poté je rozporcujeme, porce vložíme zpět do pekáče a necháme spolu se štávou ještě krátce péct. Podáváme s houskovým nebo bramborovým knedlíkem.
 


sdílejte:



Všechny recepty s kořením: Pepř černý mletý

Zpět na začátek kuchařky
nahoru