• Koření na ryby a drůbež - Davídkovo koření
  • Chilli con carne - koření - Davídkovo koření
  • Rozdělení zemí ČR a SLOVENSKO - Davídkovo koření
  • Koření na ryby - Davídkovo koření
  • David Jurásek, tvůrce značky - Davídkovo koření
Davídkovo koření

Pavlova s lesním ovocem

počet osob
6
čas přípravy
120min. příprava
obtížnost
střední
druh jídla
Moučníky
Pavlova s lesním ovocem

Potřebujeme

NA TĚSTO:
6 bílků
380 g moučkového cukru
2 lžičky bílého vinného octa
2 lžičky bramborového škrobu
špetka soli
NA KRÉM:
750 ml smetany na šlehání
NA OVOCNÝ PŘELIV:
100 g borůvek
100 g ostružin
100 g malin
2 dcl červeného vína
1 lžíce Koření do moučníků
3 lžíce cukru
ovoce na ozdobu

Koření do moučníků nakoupíte zde

Postup přípravy

1. Ve velké odmaštěné míse ušlehejte 6 bílků se špetkou soli. Pevného sněhu docílíte pomalým šleháním na malý stupeň a taky k tomu napomůže přidaná sůl.

2. Když je hmota krémová a pevná, přidávejte po lžících moučkový cukr a postupně jej zašlehávejte. Šlehejte tak dlouho, dokud se bílky úplně nepropojí s cukrem a vznikne tak hladká, lesklá, hustá, krémová hmota.

3. Troubu předehřejte na 150°C. Připravte si dva plechy a dva pečící papíry. Na každý papír obkreslete podle talíře nebo dortové formy kruh o průměru cca 24 cm. Sníh rozdělte na dvě části a dejte je do středu kruhů. Lžící roztírejte hmotu a tvarujte z ní kruhy. Placka nemusí být dokonalá, u tohoto dortu jsou nerovnosti spíš výhodou. Oba plechy vložte do trouby, teplotu snižte na 110°C a pečte hodinu a půl. Trouba se během pečení nesmí otvírat! Po hodině a půl troubu vypněte, nechte pootevřená dvířka a nechte korpus vychladnout a dosušit.

4. Během pečení vytvořte ovocný přeliv: ovoce, víno, cukr a Koření do moučníků dejte do hrnce a ovoce nechte rozvařit.

5. Během chladnutí korpusu ušlehejte šlehačku.

6. Nakonec vytvořte dort: na servírovací talíř položte jeden korpus, na něj dejte půl šlehačky, na to položte druhý korpus (trochu přitlačte, aby se vrstvy hezky propojily), na něj navrstvěte druhou část šlehačky, na kterou naskládejte ovoce a polijte ovocným přelivem.

Náš tip: dort můžeme dozdobit jedlými květinami, my tentokrát použili okvětní lístky růže

Dobrou chuť!


sdílejte:



Všechny recepty s kořením: Koření do moučníků

Zpět na začátek kuchařky
nahoru