Vařte podle koření

Perský hovězí kebab s jasmínovou rýží se sezamem

počet osob
4

čas přípravy
30 min. příprava
20 min. pečení

obtížnost
jednoduché

druh jídla
Asia

Potřebujeme

1 kg mletého hovězího masa
2 středně velké cibule
2 stroužky česneku
1 lžička kurkumy
1,5 lžičky sumahu
8 tyčinek šafránu
2 lžíce oleje
sůl

jasmínová rýže
černý sezam

Kurkuma nakoupíte zde
Sumah nakoupíte zde
Šafrán 1 g nakoupíte zde
Sezam černý nakoupíte zde
Šafrán 0,5 g nakoupíte zde
Šafrán 2 g nakoupíte zde

Postup přípravy

1Maso si dejte do mísy. Přidejte k němu najemno nastrouhanou cibuli a prolisovaný česnek, kurkumu, sumah, sůl a olej. Šafrán si v hmoždíři mírně rozdrťte, zalijte trochou teplé vody a přidejte k masu. Vše dobře promíchejte.

2Rozehřejte si troubu na 200 °C. Připravené maso rozprostřete na celý pekáč vyložený pečícím papírem, vytvoříte tak velkou placku. Vložte do trouby a pečte 20 minut.

3Jasmínovou rýži uvařte podle návodu. Po uvaření smíchejte se sezamem.

4Upečený kebab nakrájejte na obdélníky a podávejte s rýží.

Můžete podávat s grilovaným rajčetem nebo čerstvým salátem.