Vařte podle koření

Placky z červené čočky

počet osob
4

čas přípravy
45 min. příprava

obtížnost
jednoduché

druh jídla
Bez masa

Potřebujeme

300 g červené čočky
300 g mrkve
1 šalotka
2 jarní cibulky
hrst čerstvého koriandru
4 lžíce hladké, nebo luštěninové mouky
1 stroužek česneku, nebo lžička česneku granulovaného
1 lžička směsi BULHARSKO
chilli cayen podle chuti
limetková šťáva podle chuti
rostlinný olej
sůl, pepř

Kmín římský mletý nakoupíte zde
Chilli cayenské nakoupíte zde
Česnek granulovaný nakoupíte zde
Zátar nakoupíte zde

Postup přípravy

1Čočku propláchněte a dejte vařit na 10 - 15 minut doměkka. Sceďte, dejte bokem a nechte vychladnout.

2Mrkev oloupejte a nastrouhejte nahrubo, jarní cibulku, šalotku a případně česnek očistěte a nakrájejte nadrobno. Na rozpálené pánvi s trochou oleje restujte mrkev asi 5 minut. Poté k ní přidejte šalotku a počkejte, dokud nezměkne. Na poslední minutu opékání přidejte i jarní cibulku, česnek, směs Bulharsko a chilli. Promíchejte a přidejte k uvařené čočce.

3Do směsi také přidejte mouku, koriandr nasekaný nahrubo, sůl, pepř a limetkovou šťávu. Všechno pořádně promíchejte tyčovým mixérem, směs ale nerozmixujte dohladka, jde o to, aby v ní zůstaly patrné kousky čočky. Finálně dochuťte, pokud se vám zdá, že nějaká chuť není dokonalá.

4Ze směsi tvarujte placičky velikosti karbenátků a opékejte je na středním plameni na pánvi s olejem dozlatova a křupava z obou stran.

Hotové placky podávejte s dipem, dle vašeho výběru, nebo zakysanou smetanou s kořením za`atar.

Dobrou chuť :)