• Koření na ryby a drůbež - Davídkovo koření
  • Chilli con carne - koření - Davídkovo koření
  • Rozdělení zemí ČR a SLOVENSKO - Davídkovo koření
  • David Jurásek, tvůrce značky - Davídkovo koření
Davídkovo koření

Rozmarýnová foccacia

počet osob
4
čas přípravy
40min. příprava
30min. pečení
obtížnost
střední
druh jídla
Pečivo
Rozmarýnová foccacia

Potřebujeme

500g hladké mouky
20 g droždí
špetka cukru
160 ml vlažné vody
100 ml mléka
9 lžic panenského olivového oleje
rozmarýn
2 lžičky sušeného česneku
sůl

Rozmarýn drcený nakoupíte zde
Česnek mletý nakoupíte zde

Postup přípravy

1. Připravte si kvásek. Mléko nahřejte aby bylo teplé, ale ne horké (pokud byste dali do horkého mléka droždí, tak byste zabili kvasinky a těsto by vám nevykynulo). Do teplého mléka přidejte rozdrobené droždí. Poprašte moukou, přidejte špetku cukru a nechte kvásek zdvojnásobit svůj objem. 

2. Do mísy dejte mouku, kvásek, sůl, sušený česnek , 2 lžíce olivového oleje, vodu a zadělejte těsto. Těsto zpracovávavejte nejméně 10 minut. Občas jím tlučte o pracovní desku, dokud těsto nebude pořádně zpracované. Správně zpracované těsto poznáte tak, že se nelepí a je vláčné. Pokud se těsto stále lepí, přidejte trochu mouky. Naopak pokud je moc tuhé, přidejte trochu vody. 

3. Z vypracovaného těsta udělejte kouli a dejte ji do mísy vytřené olejem. Těsto nechejte nejméně hodinu kynout. 

4. Nakynuté těsto rozdělte na menší kousky a rukama utvořte asi půl centimetrové tlusté placky. Špičkami prstů do nich udělejte důlky. bohatě potřete olivovým olejem a posypejte čerstvým rozmarýnem 

5. Hotové placky pečeme 20 - 35 minut v předehřáté troubě na 200 °C až jsou placky zlatohnědé a krásně křupavé. Hotové placky doporučujeme potřít česnekem. 


sdílejte:



Všechny recepty s kořením: Rozmarýn drcený

Zpět na začátek kuchařky
nahoru