Vařte podle koření

🇪🇸 Španělská empanada 3x jinak

 Španělská empanada 3x jinak

počet osob
4

čas přípravy
40 min. příprava
25 min. pečení

obtížnost
střední

druh jídla
Světová kuchyně

Potřebujeme

Těsto:
3 šálky hladké mouky
1/2 lžičky soli
2 vajíčka + 1 na potření
250 g másla
50 ml vody

Masová náplň:
rostlinný olej
500 g mletého hovězího masa
2 střední mrkve
1 cibule
1 plechovka drcených rajčat (400 g)
50 g rajčatového protlaku
50 ml vody
3 stroužky česneku
2 lžičky kořenící směsi Boloňka
sůl, pepř

Sýrovo-cibulová náplň:
1/2 cibule
100 g nivy
100 g parmazánu
200 g mozzarelly

Sladká náplň s kozím sýrem a malinami:
hrst malin
100 g kozího sýra
semínka z 1 vanilkového lusku
1 lžička cukru krystal
hrst sekaných mandlí

Vanilkový lusk PREMIUM nakoupíte zde
Boloňka nakoupíte zde
Pepř barevný do mlýnků nakoupíte zde

Postup přípravy

1V míse smíchejte mouku, máslo, sůl a 2 vajíčka. Přidávejte po toškách vodu a zpracujte v kompaktní těsto. To si po zpracování rozdělte na poloviny a dejte chladit do lednice. Mezitím si připravte náplně:

2Masová směs: Ta zabere nejvíce času. Cibuli a mrkev očistěte a nakrájejte nadrobno. V hluboké pánvi na středním plameni na oleji zeleninu osmažte dozlatova. Přidejte maso a na silnějším plmeni nechte zatáhnout. Poté přidejte rajčata, protlak, vodu a koření. Nechte spolu provařit, dokud maso nezměkne. Na posledních 10 minut vaření přidejte protlačený česnek a dochuťte solí a pepřem.

3Sýrovo-cibulová náplň: Nakrájejte očištěnou polovinu cibule nadrobno. Sýry nastrouhejte a smíchejte s cibulí. Podle chuti dosolte a opepřete.

4Sladká náplň: V misce smíchejte kozí sýr, vanilková semínka, cukr a nasekané mandle.

5Těsto na empanady vytáhněte z lednice a rozválejte na pomoučené ploše na 0,5 cm tlustý plát. Vykrájejte kolečka s průměrem asi 12 cm.

6Do středu každého kola vložte lžíci směsi, kraje potřete dokola rozkvedlaným vajíčkem, překlopte poloviny k sobě a stlačte do podoby pirohů/kapsiček. Kraje pečlivě přitlačte k sobě, aby směs při pečení nevytekla.

7Takto vytvořené empanady skládejte na plech vyložený pečícím papírem. Po vrchu je před pečením potřete rozkvedlaným vajíčkem a pečte je v předehřáté troubě na 190°C 20 - 25 minut, dokud nechytnou zlatou barvu.

Podávejte ještě za tepla!

Dobrou chuť :)


tisk    Vytisknout recept  Sdílet

Všechny recepty s kořením Vanilkový lusk PREMIUM
Všechny recepty s kořením Boloňka
Všechny recepty s kořením Pepř barevný do mlýnků

Zpět na začátek kuchařky
Díky cookies bude pro Vás prohlížení stránek ještě příjemnější!

Používáme je totiž k zajištění co možná nejlepší funkčnosti a k personalizaci obsahu našich webových stránek.

Kliknutím na tlačítko "Přijmout" souhlasíte s využíváním cookies a předáním údajů o chování na našem webu.
Více informací
cookie
cookie