Těsto:
250 g rostlinného mléka
lžíce rumu
70 g změklého rostlinného tuku
90 g krupicového cukru
30 g vanilkového cukru
1 lžička citronové kůry
15 g čerstvého nebo 5 g sušeného droždí
5 g soli
500 g hladké mouky
povidla
Náplň maková:
100 g mletého máku
150 ml rostlinného mléka
25 g moučkového cukru
15 g změklého rostlinného tuku
semínka z 1 vanilkového lusku, nebo 1 lžíce vanilkového extraktu
špetka soli
rum a olej na potření
moučkový cukr na posypání
Vanilkový lusk PREMIUM nakoupíte zde
Citronová kůra mletá nakoupíte zde
1Do mísy dejte všechny suroviny an těsto. Uhněťte hladké těsto. Nebude zcela kompaktní a modelínovité, ale nemělo by rozhodně téct a mělo by držet tvar, když ho sesunete na jedno místo. Nechte vykynout přes noc v lednici (bude se s ním lépe pracovat), nebo cca hodinu až hodinu a půl v pokojové teplotě.
2. Rozválejte, rozkrájejte na čtverečky, poklaďte povidly nebo vychlazenou makovou náplní (náplň: mák smíchejte s mlékem, přidejte cukr, sůl a vanilku. Na středně silném ohni vařte, dokud se mléko nevypaří a mák nezměkne. Pokud bude potřeba, mléka do směsi ještě trochu přilijte, a nezapomeňte ji často míchat, aby se nepřipálila. Až náplň zhoustne, nechte ji trochu zchladnout a vmíchejte do ní máslo. Pak nechte vychladnout zcela.) a každý raneček švem dolů položte na vymazaný pekáč. Nechte buchtám trošku prostoru k následnému kynutí.
3Pomažte tukem a nechte nakynout asi 30 minut v teple, nebo v lednici přes noc. Pečte přibližně 30 min na 180°C, po upečení pomažte rumem s olejem, nebo ořechovým mlékem. Před podáváním pocukrujte.
Dobrou chuť :)
Nakupujte v našem eshopu podle toho co máte rádi a co se chystáte vařit. Vy si nakupte suroviny, my Vám k nim dodáme koření.