Vertikální bezový dort s bylinkovým krémem

1Troubu rozehřejte na 175°C a vyložte si 2 plechy pečícím papírem.

2Mléko s máslem ohřejte tak, aby se máslo rozpustilo. Z bílků, poloviny cukru a špetky soli vyšlehejte pevný sníh. Žloutky vyšlehejte do pěny s druhou polovinou cukru. Mouku promíchejte s práškem do pečiva.

3Suché ingredience vmíchejte do žloutků, přidejte mléko s máslem, a nakonec jemně (ručně) vmíchejte sníh.

4Těsto rozetřete rovnoměrně na poloviny na 2 plechy a pečte v troubě asi 15 minut. Nechte vychladnout.

5Krém: Všechny ingredience smíchejte a vyšlehejte do požadované hustoty, která se vám bude dobře roztírat, ale zároveň nesmí být moc tekutá, aby krém držel a nestékal.

6Těsto zkrojte na pásy požadovaných rozměrů (všechny stejně vysoké) a potřete pečlivě bezovou marmeládou. Na marmeládu navrstvěte krém, rozetřete. 

7Pláty upečeného těsta potřené krémem budete nyní rolovat. Rolujte postupně, plát po plátu, každý po své delší straně, jakmile plát skončí, napojte další. Takhle všechny pláty srolujte v jeden celistvý široký korpus dortu. Postavte roládu na plochu a po jejím vršku i obvodu jemmně pomazejte krémem, aby se povrch ucelil a spojil. Dejte zachladit alespoň na hodinu do lednice. 

8Zachlazený dort můžete teď pomazat krémem na hotovou podobu, ozdobit, a opět zachladit a odležet do lednice alepsoň na 2 hodiny, aby se chutě propojily.

Dobrou chuť :)