Zeleninový krém s červenou čočkou

1Všechnu zeleninu očistěte a nakrájejte. Nemusíte nijak na jemno, stejně budete krém na konci mixovat.

2Cibuli osolte a nechejte na mírném plameni na pánvi s trochou oleje zkaramelizovat. Nebojte se ji "trápit" na pánvi opravdu dlouho a podlévat vodou, aby se nepálila. Na posledních půl minutu přidejte česnek a zázvor a nechejte rozvonět. Směs dejte do velkého hrnce.

3Na též pánvi na mírném plameni osmahněte celer. Nezapomeňte ho opět osolit, jedině tak totiž pustí šťávu, která polévce dodává chuť. Opět osmaženou zeleninu vložte do hrnce k cibuli, a přidejte nakrájené brambory, římský kmín, kari a pepř. Zalejte vývarem a přiveďte k varu. Na mírném plameni nechejte probublávat.

4Mezitím postup s opražením zeleniny na pánvi zopakujte i s cuketou, kterou poté přidáte do vařící se polévky. 

5Naposledy přidejte brokolici a čočku a vařte dokud nebude čočka měkká.

6Uvařenou polévku sundejte z plamene a opatrně ponorným mixérem rozmixujte. Přilijte smetanu a pečlivě promíchejte. Je-li krém příliš hustý, nařeďte ho trochou horké vody. 

7Dosolte a dopepřete dle chuti. 

Podávejte posypané semínky s dobrým pečivem :) Dobrou chuť!