Vařte podle koření

Bezlepkový mrkvovo-kokosový dort

počet osob
6

čas přípravy
45 min. příprava
30 min. pečení

obtížnost
střední

druh jídla
Dorty

Potřebujeme

2 hrnky nastrouhané mrkve
4 velké vejce
1/2 hrnku kokosového oleje
1/4 hrnku kokosové mouky
1/4 hrnku Erythritolu
2 ČL SKOŘICE MLETÉ
1 ČL ZÁZVORU MLETÉHO
1 ČL jedlé sody
1/2 hrnku nasekaných vlašských ořechů

Kokosový krém
600 ml kokosového krému (vychlazeného přes noc v lednici)
med nebo čekankový sirup podle chuti

Mangové pyré
1 zralé mango

Skořice mletá nakoupíte zde
Zázvor mletý nakoupíte zde

Postup přípravy

1Smíchejte najemno nastrouhanou mrkev, vejce a kokosový olej v nádobě. Přidejte zbylé suché ingredience kromě ořechů a promixujte v mixéru.

2Naposled přidejte ořechy a jen párkrát krátce promixujte, aby ořechy zůstaly na větší kousky.

3Těsto nalijte do pečící formy vystříkané olejem ve spreji nebo vyložené pečícím papírem.

4Pečte 30 minut v předehřáté troubě na 175 °C.

Kokosový krém

1Do mísy dejte pouze ztuhlou část kokosového krému, oslaďte medem nebo čekankovým sirupem, rozmíchejte do hladkého krému a nechte přes noc vychladit. Nešlehejte, krém by se vám srazil.

Mangové pyré

1Mango rozmixujte na pyré.

Sestavení dortu

1Vychladlý korpus rozkrojte na dva díly. Jednu část korpusu natřete částí kokosového krému a na něj natřete mangové pyré. Přiklopte druhým dílem a celý dort potřete zbylým krémem. Dort dozdobte kousky manga a květy a nechte vychladit v lednici.

Přejeme vám dobrou chuť.