4 kachní prsa zbavené kůže
olivový a slunečnicový olej
koření HRÁŠKOVÝ PEPŘ
máslo
sůl
1/2 kg zeleného hrášku
100 g pancetty
2 mandarinky
máslo
1Kachní prsa potřete slunečnicovým olejem, položte na horký gril nebo pánev a po několika minutách maso otočte.
2V pánvi nebo ohnivzdorné misce rozpusťte máslo, přidejte koření HRÁŠKOVÝ PEPŘ a maso tam přendejte.
3Maso nechte ještě pár minut v teplém grilu nebo pánvi v máslové lázni s kořením odpočinout.
4Servírujte teplé. Přímo na talířích maso posolte, přelijte máslem s kořením a zakápněte olivovým olejem.
5Slaninu nakrájejte na kostičky, mandarinky oloupejte, rozeberte na jednotlivé kousky. Hrášek pár minut vařte v páře nebo vařící vodě a pak nechte okapat.
6V pánvi vyškvařte slaninu s máslem, do horkého tuku přidejte mandarinku, hrášek, sůl a koření. Dobře promíchejte a nechte odpočinout.
Skvělá netradiční příloha s kachním masem je opravdová lahůdka. Vyzkoušejte a určitě si toto jídlo zamilujete.
Dobrou chuť!
Nakupujte v našem eshopu podle toho co máte rádi a co se chystáte vařit. Vy si nakupte suroviny, my Vám k nim dodáme koření.