Králík na česneku se střapačkami

1Na králíka vytřete hrst soli a celého ho posypejte kořením Řecké bylinky. Cibuli nasekejte na hrubo a dejte do pekáče. Králíka položte na ni, podlijte naběračkou vody, přiklopte víkem a dejte do vyhřáté trouby na 160 °C. Pečte do měkka (cca 2 hodiny). Potom odklopte víko a dopečte dozlatova v troubě v horkém vzduchu s ventilátorem.

2Cibuli nakrájejte na drobno, slaninu na kostky. Zelí propláchněte a nakrájejte na menší kousky.

2V pánvi na sádle opečte slaninu dozlatova. Přidejte cibuli a restujte, dokud nezměkne. Přidejte zelí a podlijte trochou vody. Okořeňte, dobře promíchejte a duste pod pokličkou cca 15 minut do měkka.

3Mezitím si do velkého hrnce dejte vařit vodu. Očistěte brambory a nastrouhejte je do větší mísy najemno.

4Osolte je a postupně přisypávejte mouku. Těsto by nemělo být ani příliš řídké, ale ani velmi husté. Zkuste vhodit do hrnce s vroucí vodou jednu halušku a pokud se rozpadne, přidejte do těsta ješte mouku.

5Pomocí sítka na halušky a vařečky protlačte těsto do hrnce s vroucí vodou a občas promíchejte. Když halušky vyplavou na povrch, vařte je na mírném ohni ješte 2-3 minuty.

6Halušky sceďte a přidejte k zelí, dobře promíchejte a podávejte spolu s králíkem.

Dobrou chuť!