Kynuté knedlíky se švestkami a mákem

1Smíchejte v hrnečku vlažnou vodu, cukr, kvasnice a lžičku hrubé mouky na kvásek a nechte v teple vzejít.

2Polovinu mouk, vajíčko, sůl a kvásek smíchejte v míse dohromady. Vypracujte vláčné, nelepivé těsto. Zbytek mouky přidávejte postupně, aby těsto nebylo příliš husté. Pokud se to stane, není problém těsto zase trochu zředit vlažnou vodou.

3Mísu s těstem přikryjte utěrkou a nechte v teple vykynout na dvojnásobek. Může to trvat až 2 hodiny.

4Z nakynutého těsta odkrajujte polévkovou lžící kuličky a pomoučenýma rukama z nich roztahujte placičky. Ty pak plňte švestkami (nebo jiným sezónním ovocem) se špetkou skořice a pěkně vytvarujte do kuliček.

5Knedlíky pak nechte ještě alespoň 20 minut kynout.

6Knedlíky vkládejte do vroucí vody na asi 7 minut.

7Podávejte s mákem, polité máslem. Je to mňamka, podle našich babiček!