Vařte podle koření

Lokální zeleninová polévka

počet osob
4

čas přípravy
10 min. příprava
40 min. vaření

obtížnost
střední

druh jídla
Polévky

Potřebujeme

2 střední mrkve
2 menší petržele
čtvrt celeru
2 čerstvé fenykly
čtvrt hlávky bílého zelí
4 střední brambory
2 větší rajčata
2 cibule
2 středně velké červené řepy
sůl
nastrouhaný brambor na zahuštění
1/2 ČL NESOLDÍKA
4 PL červeného vína
NOVÉ KOŘENÍ
CELÝ PEPŘ ČERNÝ
BOBKOVÝ LIST

Bobkový list celý nakoupíte zde
Nové koření celé nakoupíte zde
Pepř černý celý nakoupíte zde
Fenykl celý nakoupíte zde

Postup přípravy

1Řepu očistěte, nakrájejte na kostky, přidejte sůl, CELÝ FENYKL, zalijte vodou a vařte do poloměkka.

2Zeleninu očistěte, cibuli a zelí nakrájejte nadrobno, kořenovou zeleninu, čerstvý fenykl, brambory i rajčata na kostky. V pánvi na kapce oleje začněte restovat cibuli, kořenovou zeleninu, brambory a na konec zelí a rajčata. Přidejte všechno koření, Nesoldíka, víno a dolijte vodou. Vařte, dokud nejsou brambory a zelenina měkká.

3Přidejte nastrouhaný brambor, polouvařenou řepu i s tekutinou a ještě chvíli povařte. Můžete zjemnit kouskem másla. Podávejte se lžící zakysané smetany.

Lokální polévka je v podstatě takový vegetariánský boršč, který i bez masa skvěle zasytí.

Dobrou chuť!