Vepřová panenka s hořčičnou omáčkou

1Panenku orestujte ze všech stran na rozpálené pánvi s trochou oleje, aby se zatáhlo. 

2Maso vyndejte z pánve, namažte po celé jeho délce hořčicí a posypte kořením Garlic Pepper. Zabalte důkladně do alobalu. 

3Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů zhruba 40 minut. Panenka musí být mezi šťavnatá. 

4Brambory očištěte, neloupejte, nakrájejte na měsíčky. Smíchejte s olejem, Řeckými bylinkami a solí. 

5Přidejte do trouby na další plech a pečte zhruba 30 minut. 

6Na pánev s výpekem z masa přidejte 3 lžíce dijónské hořčice, promíchejte a nalejte smetanu. Míchejte na mírném plameni, dokud nevznikne propojená směs. Přidejte koření Maroko a nechte redukovat zhruba 10 minut, dokud nevznikne krémová omáčka. 

7Upečenou panenku nafilírujte - nakrájejte na silnější plátky. 

Podávejte společně s omáčkou a do zlatova pečenými bramborami.