Vařte podle koření

Plněná sekaná s hlávkovým zelím a vařeným bramborem

počet osob
4

čas přípravy
20 min. příprava
90 min. pečení
30 min. vaření zelí

obtížnost
střední

druh jídla
Mletá masa

Potřebujeme

Sekaná:
cca 1 kg mletého vepřového masa z plece
1 dobrá uzená klobása
1 PL novinky KOLENA, ŽEBRA
1 ČL GARLIC PEPPER
1 cibule nasekaná najemno
2 vejce + 1 vejce na potíraní
2 PL strouhanky
sůl

Zelí:
1 větší hlávka bílého zelí
1 kedluben
1 brambor
1 lžíce sádla
2 PL octa
2 PL cukru
3 středně velké cibule
kousek uzeného špeku
sůl
1 ČL drceného kmínu

Kolena, žebra nakoupíte zde
Garlic Pepper nakoupíte zde
Kmín český drcený nakoupíte zde

Postup přípravy

1Mleté maso smíchejte se všemi surovinami a kořením a nechte 20 minut odpočívat.

2Z masové hmoty vytvořte pěknou šišku a do ní zapracujte celou klobásu tak, aby vůbec nebyla vidět.

3Sekanou dejte do pekáče, podlijte hrníčkem vody, přiklopte víkem a pečte při 170 °C asi 80 minut.

4Poté víko odklopte, potřete "sekačku" rozšlehaným vejcem a dopečte asi 10 minut odklopené s programem "GRILL" nebo "HORKÝ VZDUCH".

HLÁVKOVÉ ZELÍ

5Zelí zbavte košťálu, nakrájejte na nudličky a spařte vařící vodou. Na lžíci sádla orestujte na kostky nakrájený špek a nahrubo nakrájenou cibuli. Pak přidejte spařené zelí, kmín, sůl, ocet i cukr, podlijte 1 dcl vody a duste do poloměkka.

6Kedluben, bramboru a česnek zbavte slupek, nastrouhejte najemno a vše vmíchejte do zelí. Tato směs vám bude fungovat jako zahušťovadlo. Povařte asi 10 minut, pak vypněte a nechte zelí ještě 10 minut dojít. Můžete finálně dochutit cukrem a octem.

Podávejte s vařeným bramborem nebo houskovým knedlíkem. Parádní klasika z moravské kuchyně, stejně dobrá jako vepřo, knedlo, zelo. Ochutnejte.

Líbí se vám náš recept? Vyzkoušejte ho. Líbí se vám náš program "VAŘTE PODLE KOŘENÍ"? Vyzkoušejte ho. Jste s námi spokojeni? Dejte nám to vědět. Nevíte jak? Napište nám nebo jen naše recepty "SDÍLEJTE". Nemáte doma ještě naše koření? Pozorně si náš ESHOP projděte a objednejte si ho. Děkujeme.