Vařte podle koření

Plněný paprikový lusk s rajskou omáčkou

počet osob
4

čas přípravy
10 min. příprava
30 minut pečení

obtížnost
střední

druh jídla
Česko

Potřebujeme

Plněný paprikový lusk:
1/2 kg vepřového mletěho masa
8 ks bilé papriky
1 cibule
2 PL rýže
máslo
2 ČL koření STAROČECH
1PL sody bikarbony nebo 1 vejce
sůl

Omáčka:
1 cibule
1 mrkev
1/2 kg oloupaných rajčat nebo stejné množství protlaku
máslo
1 ČL koření RAJSKÁ
sůl
cukr

Staročech nakoupíte zde
Rajská nakoupíte zde

Postup přípravy

1Papriky opatrně zbavte jadřinců a semínek. Cibuli nakrájejte najemno a smíchejte ji s mletým masem, rýží, sodou, solí, 3 PL vody a kořením STAROČECH.

2Papriky masovou fáší opatrně naplňte a zprudka je opečte na horké pánvi s kapkou oleje a dejte bokem. Tímto krokem dociílíte silnější chuti paprik.

3Na stejné pánvi orestujte na másle na drobno nasekanou cibuli a mrkev. Po chvíli přidejte nakrájená rajčata zbavená slupky. Ti lenivějši mohou použít rajčatový protlak. Do základu omáčky dejte 1 ČL koření RAJSKÁ a podlijte hrnkem vody.

4Do pekáčku vyskládejte plněné paprikové lusky, přelijte základem omáčky, přiklopte víkem a dejte do vyhřáté trouby na 160°C na 30 minut.

5Papriky z pekáčku vyberte, omáčku rozmixujte tyčovým mixérem do hladka, zjemněte máslem, doslaďte cukrem podle chuti a ješté pár minut povařte s parikami.

6Podávejte s houskovým nebo kynutým knedlíkem, připadně s rýží.

Kdo tohle jídlo miluje, nevadí mu jeho lehčí pracnost. Ale plněný paprikový lusk patří právem mezi klenoty tradiční české i slovenské kuchyně.