Vařte podle koření

Zapečený hermelín s česnekem a rozmarýn

počet osob
3

čas přípravy
25 min. příprava
1 a 1/2 týdne Odležení

obtížnost
jednoduché

druh jídla
Zavařování, skleničkování

Potřebujeme

3 - 4 kvalitní hermelíny
6 bobkových listů
5 stroužků česneku
2 lžičky celého černého pepře
1/2 cibule
2 lžíce koření Pan sýr (pálivá varianta + případně trocha cayenského chilli) nebo Paní sýrová (nepálivá varianta)

sklenice
slunečnicový olej

Pan Sýr nakoupíte zde
Paní Sýrová nakoupíte zde
Bobkový list celý nakoupíte zde
Pepř černý celý nakoupíte zde
Chilli cayenské nakoupíte zde

Postup přípravy

1Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká půlkolečka. Česnek olupejte a ponechte v celku.

2Hermelíny podélně rozřízněte a každou polovinu z vnitřní strany posypejte trochou směsi koření (případně i chilli), na jednu z polovin poskládejte část cibule a zaklopte do celku. Takto postup opakujte u všech hermelínů.

3Sklenici pořádně vymyjte přípravkem na nádobí a horkou vodou. Poté do ní můžete začít skládat hermelíny. Na dno naskládejte trochu cibule, poté položte hermelín, opět trochu cibule a opět hermelín. Buďto v průběhu celého skládání, nebo nakonec (záleží na velikosti sklenice) obložte hermelíny po stranách bobkovými listy a celými stroužky česneku. Nakonec celou sklenici zalijte olejem až bude vše ponořeno (nic nesmí trčet nad hladinu, mohlo by to splesnivět). Sklenici pečlivě uzavřete a dejte na chladné místo, kde nechte hermelíny odležet asi týden a půl.

Podávejte s dobrým kváskovým chlebem, cibulí ze sklenice a zalité trochou oleje z hermelínů. Dobrou chuť! :)