Vařte podle koření

Žebra na medu

počet osob
6

čas přípravy
5 min. příprava
7 hodin pomalé pečení

obtížnost
jednoduché

druh jídla
Davídkovy speciality

Potřebujeme

3 kg vepřových žeber
2 PL FARMÁŘSKÁ SMĚS BREZINA
1ČL drceného kmínu
2PL medu
sůl

Farmářská směs BREZINA nakoupíte zde
Kmín český drcený nakoupíte zde

Postup přípravy

1Žebra osušte, vetřete do nich sůl a koření BREZINA .Dejte na plech nebo do pekáče.

2Nechte v chladu odležet několik hodin,nejlépe přes noc.

3Troubu rozehřejte na 100°C.

4Žebra podlijte deci vody, přiklopte víkem nebo alobalem a pečte do měkka. Bude to minimálně 6-8 hodin.

5Do malého hrnce nebo pánve odlijte polovinu výpeku,DRCENÝ KMÍN a med. Na silném ohni redukujte dokud nezvnikne hustší glazura.. Tou pak žebra potírejte. V tuto chvíli už je pečte na horkém vzduchu s grilem dokud nezezlátnou.

Jednoduché a dokonalé!!

Možná vás "udiví" dlouhá doba pečení.Peču takto maso vždy zásadně v noci a výsledek je dokonalý a nemá daleko k chuti metodou SOUS-VIDE. Žebra ani maso se nezpečou a mají skvělou,výraznou chuť.

Dobrého chutnání Davídek