Bramborový osúch

1Brambory očistěte, umyjte a nakrájejete na kostky. Dejte vařit do osolené vody.

2Mouku přesejte, udělejte do ní důlek a do něj nadrobte droždí. Přidejte 3 lžičky cukru a teplou vodu a nechte vzejít kvásek.

3Přidejte vejce, sůl, cukr, pomalu přilévejte vodu a míchejte rukou. Nakonec přidejte olej, dobře promíchejte a nechte těsto kynout na teplém místě asi hodinu.

4Uvařené brambory sceďte a pomačkejte. Přidejte BRAMBŮREK a máslo.

5Když je těsto vykynuté vyjměte ho na pomoučněný vál a mírně ho rozválejte.

6Těsto nakrájejte na 8 částí. Do středu dejte vychladlé brambory a vytvořte kuličky. Nechte ještě 15 minut kynout.

7Osúchy rozválejte a poklaďte na vymazaný plech. Pečte při teplotě 200°C cca 30 minut.

Slovenské jídlo, které má v každé části Slovenska jiný název. Někdo tyto slané koláče zná pod názvem osúch, jiný zase posúch a dokonce je známý i pod názvem zemiakový kapustník. :) Zkuste si ho naplnit i dušeným zelím na cibulce nebo si vymyslete svoji plastní náplň. Dobrou chuť.