Vařte podle koření

Chai latte

počet osob
4

čas přípravy
5 min. příprava

obtížnost
střední

druh jídla
Zimní nápoje

Potřebujeme

Recept bez sirupu:
6 g kvalitního sypaného černého čaje
6 - 8 lžiček krupicového cukru
300 ml vody
400 ml mléka (na každý šálek 100 ml)
koření:
3 g kardamomu mletého
0,5 g anýzu
3 g skořice
1 g pomerančové kůry
2 g badyánu
1 g zázvoru
špetka muškátového oříšku
0,5 g hřebíčku
(nebo 10 g už předpřipravené směsi koření na chai masala, nebo chai latte)

Recept se sirupem:
voda
5 - 7 lžic sirupu chai latte
1 lžička skořice (nebo už předpřipravené směsi na chai masala, nebo chai latte) - nemusí být!
400 ml mléka (na každý šálek 100 ml)

Kardamom mletý nakoupíte zde
Skořice mletá nakoupíte zde
Zázvor mletý nakoupíte zde
Anýz mletý nakoupíte zde
Pomerančová kůra drcená nakoupíte zde
Badyán mletý nakoupíte zde
Hřebíček mletý nakoupíte zde
Muškátový ořech mletý nakoupíte zde

Postup přípravy

1Recept bez sirupu: Koření vařte asi 10 minut ve vodě, poté přidejte čaj a vařte ještě 5 minut. Na závěr oslaďte a promíchjte, dokud se cukr nerozpustí. Kastrůlek nechte během vaření odklopený, aby se voda částečně odpařila a výluh malinko zhoustnul. Mělo by ho zbýt necelých 200 ml (na 4 “panáky”). Do nahřátého šálku na latte nalijte “panáka” výluhu. Našlehejte mléko a zalijte.

2Recept se sirupem: Uvařte vodu a zalijte sirup asi 100 ml, ve kterých sirup pečlivě rozmíchejte se lžičkou koření. Podle potřeby přeceďte, nebo rovnou rozdělte na 4 části do šálků na latte a zalijte vyšlehaným mlékem.

Dobrou chuť :)