Citronovo - makový dort

1Všechny suroviny na korpus vytáhněte z lednice alespoň 2 hodiny předem, aby došly do pokojové teploty.

2Troubu předehřejte na 165°C a dortovou formu o průměru 18cm vyložte pečícím papírem. Papír by měl boky formy přesahovat alespoň o 3 cm.

3V misce vyšlehejte cukr, změklé máslo, olej a citronovou kůru do pěny. Poté po jednom zašlehejte vejce. Tenkým pramínkem do nadýchané světlé směsi přilévejte horkou vodu a ještě půl minutky šlehejte.

4Mouku, i prášek do pečiva přesijte do tekuté směsi a pomalu rozmíchejte.

5Ovesné vločky a mák přidejte do těsta úplně naposled a opět zlehka promíchejte, nejlépe ručně pomocí stěrky.

6Těsto nalijte do formy a pečtě asi 70 - 80 minut. Raději těsto před vytažením z trouby vyzkoušejte špejlí, musí být suchá. Poté nechejte korpus pořádně vychladnout, klidně i přes noc.

7Citronový sirup: do hrnce dejte cukr a citronovou šťávu. Zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Poté nechte vychladnout.

8Krém: krémový sýr vyšlehejte s cukrem, aby v něm nebyly hrudky, trvá to pár minut. Poté přidejte smetanu a šlehejte do ideální konzistence.

9Skládání dortu: vychladlý korpus rozřízněte na 3 části. Spodní část umístěte na servírovací stojan/talíř a polijte asi 3mi lžícemi sirupu, aby se pěkně nasákl po celé ploše. Potřete korpus třetinou krému a přiklopte další částí korpusu. Postup opakujte a poskládejte takhle celý dort. Hotový dort nechejte alepsoň 2 hodiny chladit v lednici, nejlépe však přes noc.

Před podáváním dort nazdobte a pak se do něj konečně pusťte! :))