Vařte podle koření

Hlívový perkelt s máslovými haluškami

počet osob
4

čas přípravy
45 min. příprava
30 min. vaření perkeltu

obtížnost
jednoduché

druh jídla
Houbová jídla

Potřebujeme

350 g hlívy ústřičné
200 ml smetany ke šlehání
3 PL hladké mouky
1 cibule
PAPRIKA SLOVENSKÁ LAHŮDKOVÁ
PEPŘ ČERNÝ MLETÝ
sůl
olej

Na halušky:
1 a 1/2 hrnku polohrubé mouky
1 vejce
sůl
perlivá minerální voda
4 PL rozpuštěného másla

Paprika slovenská lahůdková nakoupíte zde
Pepř černý mletý nakoupíte zde

Postup přípravy

1Hlívu očistěte a nakrájejte na nudličky. Cibuli nakrájejte na drobno.

2Na pánvi na trošce oleje opečte cibuli dosklovata. Přidejte nakrájenou hlívu, sůl, PEPŘ ČERNÝ MLETÝ a PAPRIKU SLOVENSKOU LAHŮDKOVOU.

3Podlévejte postupně trochou vody a duste hlívu do měkka.

4Nakonec přidejte mouku smíchanou se smetanou.

Halušky

5Do většího hrnce dejte vařit vodu.

6Všechny suroviny na halušky smíchejte, vodu přidávejte postupně. Těsto by nemělo být ani příliš řídké ani husté. Můžete zkusit nejprve uvařit 1 halušku.

7Pomocí sítka na halušky udělejte halušky. Když vyplavou na povrch, ještě minutu je povařte a sceďte.

Hotový hlívový perkelt podávejte s máslovými haluškami.