Mrkvový krém s Makovým kari

1Mrkve oloupejte. 

28 mrkví nastrouhejte na jemném struhadle. Z jedné mrkve udělejte tenké proužky škrabkou. 

3V hrnci orestujte nastrouhanou mrkev na kokosovém oleji. 

4Zalijte zeleninovým vývarem, nasypejte MAKOVÉ KARI, promíchejte a vařte na mírném plameni cca 15 minut. 

5Tenké plátky mrkve upečte na pečícím papíře v předehřáté troubě. Pečte přibližně 10 minut na 180 °C, dokud z mrkve nevzniknou zlatavé chipsy. 

6Arašídy nasekejte a na rozpálené pánvi opražte dozlatova. 

7Uvařenou mrkvovou směs rozmixujte ponorným tyčovým mixérem a dejte zpět na plamen. 

8Nalijte kokosové mléko, promíchejte, nalijte šťávu z půl limetky a ještě asi 5 minut vařte. Ochuťe, osolte dle chuti. 

9Polévku nalijte do talířů, naservírujte s mrkvovými chipsy, praženými arašídy a čerstvou chilli papričkou. Zakápněte makovým olejem nebo kokosovým mlékem. 

Přejeme dobrou pestrou chuť.