Nejlepší vajíčka na světě

1Před tvrobou vajíček samotných si dejte zapéct bagety - nařežte je zešikma tak, aby v bagetách vznikly zářezy, ale nebyla rozřezána na kolečka úplně. V misce rozehřejte 100g másla, do kterého rozmačkejte česnek a přidejte libovolné bylinky. Vznikne vám tak po zamíchání bylinkové máslo. To namažte do zářezů baget a dejte zapéct do trouby na 180°C asi na 10 minut, než bageta zezlátne a zkřupatí.

2Mezi tím, kdy se vám pečou bagety, si v misce rozšlehejte vajíčka, do kterých přiedejte lžičku Gyrosu, pepř a sůl. Nakrájejte si šunku na nudlčiky a rajčátka na čtvrtiny. Na rozpálené pánvi rozehřejte 3/4 zbylého másla, na kterém osmažte šunku a rajčátka dokřupava.

3Stáhněte plamen plotny, aby se vajíčka nadělaly na prudkém plameni. Přihoďte na pánev zbytek másla a jakmile se rozpustí, zalijte pánev vajíčky. Nemíchejte zprudka, ale snažte se dělat pomalé pohyby od kraje pánve směrem do středu, aby se vytvářely vláčné obláčky vajec. Pánev stáhněte z plotny dřív, než budou vajíčka kompletně hotová a nasypte do nic parmazán. Vajíčka jsou citlivé na teplo a dodělají se na pánvi mimo plamen při vmíchávání parmazánu.

4Bagety vendejte z trouby a v nakrojených místech je dokrojte na jednotlivé kousky. K vajíčkům a bagetkám podávejte ledový salát, který můžete pokapat balsamicem, případně ještě opepřit a osolit, a dresing podle svého výběru (my doporučujeme mírně uzené chutě).

Pěkné ráno a dobrou chuť :)