Perníčkové řezy s pomerančovou glazurou

1Všechny suché suroviny na těsto, kromě cukru, smíchejte v míse dohormady. 

2Vyšlehejte máslo s cukrem do světlé pěny. Poté přidejte vejce a zašlehejte ho do směsi.

3Do mísy přisypejte směs suchých surovin a zpracujte těsto. Z těsta vyválejte čtvercovou placku asi 2, 5 cm tlustou, zabalte ji do potravinářské folie a přes noc nechejte chladit v lednici.

4Další den předehřejte troubu na 175°C. Dva plechy vyložte pečicím papírem.

5Těsto rozpulte na dvě části a z každé vyválejte obdélník o tloušťce 7 - 10 mm. Přemístěte na plechy a embosovaným válečkem (nebo jen kuchyňským náčiním - špejle, čínksá hůlka, vařečka...) na těsto vtlačte vzorek.

6Pečte asi 10 - 15 minut. Těsto bude na dotek měkké, ale po vytažení z trouby ztuhne.

7Mezitím si připravte glazuru. Moučkový cukr prosejte a smíchejte s pomerančovou šťávou.

8Perníkové pláty nechejte asi 5 minut vychladnout, pak je potřete polevou a počkejte půl hodiny, dokud neztuhne. Nakonec nakrájejte na řezy.

Perníčky skladujte ve vzduchotěsné nádobě, vydrží v ní až dva týdny.

Dobrou chuť :)