Vařte podle koření

Pikantní pečené lilky s kořeněnou cizrnou

počet osob
3

čas přípravy
25 min. příprava
45 minut pečení

obtížnost
jednoduché

druh jídla
Vegan

Potřebujeme

3 lilky

Chermoula:
3 stroužky česneku
3 lžičky mletého římského kmínu
3 lžičky mletého koriandru
2 lžičky uzené papriky
1/2 lžičky soli
špetka cayenského chilli, nebo 1/2 lžičky chilli drceného
6 lžic oleje
šťáva z 1 citronu

Kořeněná cizrna:
3 malé červené cibule
400 g uvařené cizrny
1/2 lžičky mleté skořice
1/4 lžičky mletého zázvoru
1/4 - 1/2 lžičky drceného chilli
2 lžíce oleje
šťáva z 1/2 citronu
sůl
pepř

ledový salát, okurka, ředkvičky (nebo jakákoli zelenina na salát dle vašich chutí)
olivový olej
sůl
pepř
kořenící směs Za'atar

Pepř barevný do mlýnků nakoupíte zde
Skořice mletá nakoupíte zde
Zázvor mletý nakoupíte zde
Chilli drcené nakoupíte zde
Chilli cayenské nakoupíte zde
Koriandr mletý nakoupíte zde
Kmín římský mletý nakoupíte zde
Paprika uzená nakoupíte zde
Zátar nakoupíte zde

Postup přípravy

1Troubu předehřejte na 220°C a dva plechy vyložte pečícím papírem.

2Lilky podélně rozřízněte na poloviny, dužinu prokrojte křížem šikmými řezy a rozložte je na jeden ze dvou plechů.

3Česnek nakrájejte nadrobno a dejte do misky spolu s ostatními ingrediencemi na chermoulu. Promíchejte a směsí potřete dužinu lilků. Ty pečte asi 45 minut nebo až budou vláčné, velmi měkké a zlaté.

4Mezitím si připravte kořeněnou cizrnu. Cibule rozkrájejte napůl a pak na 1 cm silné plátky. Dejte je do středně velké misky s ostatními ingrediencemi na kořeněnou cizrnu. Podle chuti osolte a opepřete a promíchejte, až bude vše pokryté olejem a kořením. Pak tuto směs rozprostřete na druhý z plechů a pečte asi 20 minut nebo než nebude cibule měkká a cizrna lehce křupavá a zlatá.

5Mezitím, co se vám věci pečou si připravte salát, na kterém budete lilky s cizrnou podávat. Zeleninu nakrájejte, zakápněte olivovým olejem, osolte a opepřete.

Lilky podávejte na salátku zasypané cizrnou a kořenící směsí Za'atar.

Dobrou chuť :)