Pomalu pečené vepřové koleno

1Kolena nasolte, vetřete do nich koření (Kolena, žebra nebo Farmářská směs BREZINA), vložte do pekáče a nechte v chladu nejlépe 48 hodin.

2Troubu zahřejte na 120 °C. Kolena v pekáči podlijte pivem, přiklopte víkem a pečte, dokud nebudou měkká. Bude to trvat minimálně 8 hodin - záleží na jejich velikosti (proto kolena peču zásadně přes noc).

3Do malého hrnce nebo pánve odlijte polovinu výpeku, přidejte koření Vege - rajčátka a redukujte, dokud nevznikne hustší glazura. Tou pak kolena potírejte. V tuto chvíli už je pečte jen na horkém vzduchu s grilem, dokud nezezlátnou.

4Upečená kolena dejte na prkénko nebo na talíře a nechte je ještě několik minut odpočinout.

5Přelijte je výpekem a podávejte s čerstvým chlebem, kyselou okurkou, hořčicí a křenem.

Jednoduché a geniální. Bohužel vám už ale jiná pečená kolena v restauracích chutnat nebudou.

Dobrou chuť přeje Davídek

Líbí se vám náš recept? Vyzkoušejte ho. Líbí se vám náš program "VAŘTE PODLE KOŘENÍ"? Vyzkoušejte ho. Nemáte doma ještě naše koření? Pozorně si náš ESHOP projděte a objednejte si ho. Jste s námi spokojeni? Dejte nám to vědét. Nevíte jak? Napište nám nebo jen naše recepty SDÍLEJTE. Děkujeme Davídci