Rybí filé podle naší Elišky s batátovým salátem s jablky

DEN PRVNÍ

1Tresku opláchněte, osušte, nakrájejte asi na 3 cm pruhy a posolte. Smíchejte jogurt s kořením MIMI GRIL, šťávou z půlky citronu a rybu do vzniklé marinády ponořte. Nechte na chladném místě do druhého dne marinovat.

SALÁT

2Batáty uvařte do měkka v páře nebo ve vodě a pak je prudce ochlaďte ve studené vodě. Stejně tak mrkev nakrájejte na kostičky, uvařte páře do měkka spolu s hráškem a vychhlaďte.

3Šalotku nasekejte nadrobno, jablko a fenykl oloupejte a nakrájejte na kostičky. Na pánvi rozpusťte máslo, krátce orestujte šalotku, pak přisypejte jablko, přidejte dvě špetky mletého fenyklu, odstavte z plotny a nechte dobře vychladit.

4Batáty nakrájejte na menší kousky, posolte a pokapejte šťávou z půlky pomeranče. Přidejte uvařenou mrkev s hráškem,šalotku s jablkem, zakysanou smetanu i bílý jogurt a dobře promíchejte. Okyselit můžete citronovou šťávou dle chuti vašich dětí. Přikryjte potravinářskou folií a nechejte do druhého dne odležet.

DEN DRUHÝ

5Plech vyložte pečícím papírem a  jako rošt na něj rozložte špejle, na které obalenou rybu položíte. Troubu zahřejte na 170 °C.

6Sýr nastrouhejte na jemném struhadle a smíchejte ho se strouhankou a kořením PANÍ SÝROVÁ.

7Tresku vytáhněte z marinády a dobře ji osušte. Obalte ji v hladké mouce, pak v rozšlehaném vejci a nakonec v připravené strouhance.

8Obalenou rybu rozložte na připravený plech. Pečte 10 minut z jedné a pak 10 minut z druhé strany dozlatova.

Jídlo vypadá složitě, ale naše čtyřletá Eliška už ho zvládá téměř sama. Tento recept můžete použít jako tip na vaše letošní vánoční menu pro vás nebo vaše děti. Budete mile překvapeni. Dobrou chuť!