Vařte podle koření

🇹🇳 Šakšuka na hummusovém lůžku

počet osob
4

čas přípravy
40 min. příprava

obtížnost
jednoduché

druh jídla
Bez masa

Potřebujeme

2 lžíce oleje
1 cibule
3 stroužky česneku
1 červená paprika
zarovnaná lžička koření Harissa
1/2 lžičky mletého římského kmínu
720ml rajčatové omáčky, nebo konzervovaných rajčat
sůl, pepř

4 vejce
hummus
koření Za`atar (není nutné)
čerstvé bylinky jako petržel, nebo koriandr (nemusí být)
olivový olej

arabské placky

Harissa nakoupíte zde
Kmín římský mletý nakoupíte zde

Postup přípravy

1Olej rozehřejte ve velké pánvi na střední výkon.

2Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Vše dejte spolu s Harissou a římským kmínem do pánve a smažte asi 15 minut, nebo než cibule změkne. Přidejte rajčatovou omáčku a podle chuti dosolte a opepřete. Uveďte k varu a pak zvolna vařte, až bude omáčka horká, občas ji promíchejte, aby se nepálila. Pokud moc houstne, přilijte do ní trochu vody.

3V omáčce vytvořte 4 malé důlky a do každého vyklepněte vejce. To vařte v omáčce tak, jak máte rádi (tekutý, či pevný žloutek).

4Do 4 misek rozdělte hummus, navrch dejte porci šakšuky vždy s jedním vejcem, zasypte čertsvými nasekanými bylinkami, posypte Za`atarem a zakápněte olejem.

Podávejte s arabskou plackou. Dobrou chuť!