Vařte podle koření

Salát s trhaným hovězím masem a grilovaným ananasem

počet osob
3

čas přípravy
30 min. příprava
180 min. vaření masa

obtížnost
střední

druh jídla
Hovězí

Potřebujeme

200 g směsi listových salátů (například: ledový salát, polníček, rukola, řepové listy, baby špenát atd.)
1/2 ananasu
100 g libovějšího hovězího masa - vhodného na pomalou úpravu (žebro, krk, plec)
1 větší cibule
2 mrkve
3 bobkové listy
sůl

svazek koriandru
1/2 malé červené cibule

Zálivka:
1 pomeranč
5 lžic olivového oleje
1/2 limetky
2 lžíce tekutého medu
sůl
chilli podle chuti
1 lžička Orange Pepper

Chilli drcené nakoupíte zde
Orange Pepper nakoupíte zde

Postup přípravy

1Maso rozkrájejte na 2 půlky nebo menší kousky. Vložte do hrnce spolu s cibulí nakrájenou na čtvrtky, bobkovým listem, mrkví a solí. Hrnec přiklopte pokličkou a vařte cca 2 - 3 hodiny, dokud maso nebude měkké. Pro urychlení můžete k vaření použít i tlakový hrnec. Maso se v něm vaří cca 50 min.

2Uvařené maso nechte vychladnout při pokojové teplotě (nejlépe v alobalu) a natrhejte ho na jednotlivá vlákna.

3Ananas nakrájejte na plátky a ugrilujte z obou stran, nebo krátce opečte na pánvi (cca 3 min z každé strany). Teplý ananas nakrájejte na kostičky.

4Listy salátu důkladně opláchněte pod proudem studené vody, oklepejte je a nechte v cedníku pořádně okapat.

5Červenou cibuli nakrájejte na tenké proužky.

6Na zálivku vymačkejte šťávu z pomeranče a limetky. Přidejte zbytek surovin a promíchejte.

Servírování:

Na talíře si připravte směs salátu, kousky ananasu, trhané maso a posypejte koriandrem. Naservírovaný salát přelijte zálivkou.