Tiramisu dortíky

1Předehřejte troubu na 180 °C a nachystejte si plech s pečícím papírem.

2Šlehejte vejce s cukrem na vysoké otáčky, dokud nebudou vyšlehané do světlého žlutého sněhu. Šlehejte cca 10 -15 minut. Vypněte mixér a postupně přidávejte mouku a promíchávejte se sněhem. Přidejte vanilkový extrakt, rozpuštěné máslo a vše důkladně promíchejte. Nalijte na plech vyložený pečícím papírem a rozetřete rovnoměrně po celé ploše plechu. Pečte 18 - 20 minut. Poté nechte korpus na plechu vychladnout.

3Mezitím si připravte krém. Cukr se žloutky utřete do pěny. Třete nejméně 9 minut. Pokud máte kuchyňský robot, můžete ho využít a nechat pracovat za vás. Poté směs opatrně zašlehejte do mascarpone.

4Piškotový korpus přeneste na velké prkénko a pomocí kruhového vykrajovátka vykrájejte 12 kulatých piškotů (my jsme použili vykrajovátko o průměru 8 cm).

5Začněte tím, že čtyři vykrájená piškotová kolečka z jedné strany namočíte do kávy tak, aby byla vlhká (nesmí být rozmočená). Nenamočenou stranou dejte kolečka na pracovní plochu. Namočenou stranu pokapejte likérem Amaretto.

6Na každé kolečko dejte několik lžiček krému a rovnoměrně ho rozetřete.

7Nahoru dejte další piškotové kolečko namočené z obou stran do kávy. Jemně přitlačte, aby byl korpus a krém pod ním v jedné rovině. Kolečko opět pokapejte likérem. Nakonec potřete další vrstvou krému a uhlaďte. Okraje dortíku zahlaďte pomocí špachtle nebo nože.

8Hotové tiramisu dortíky poprašte kakaem pomocí jemného sítka. Tiramisu dortíky dejte na plech, přeneste je do lednice a nechte minimálně 2 hodiny chladit (ideálně přes noc).