Treska s medvědím česnekem a nivou

1Medvědí česnek opláchněte, osušte, listy nakrájejte na jemno. Šalotku nakrájejte na drobno. Nivu rozdrobte.

2Filety osolte. Vejce rozšlehejte. Mouku smíchejte s kořením Lemon Pepper. Filety nejprve namočte ze všech stran do vejce a potom do směsi mouky s kořením. Takto obalené kousky usmažte dozlatova ze všech stran na oleji napůl s ghí nebo máslem.

3Na pánvi rozpusťte máslo, orestujte šalotku a česnek a přidejte špenát. Když zvadne, přilijte smetanu, přidejte sýr a muškátový květ.

4Zahřívejte a míchejte, dokud se sýr nerozpustí. Dochuťte Garlic Pepperem a solí. 

5Omáčku můžete ještě zahustit pomocí mouky, kterou si nejprve rozšleháte v trošce vlažné vody tak, ať tam nemáte hrudky. Směs postupně přidávejte do omáčky, dokud nedocílíte hustoty, kterou si přejete.

6Uvařenou omáčku dochuťte citronem a už nevařte.

Tresku podávejte například  s pečenými brambory, bramborovou kaší nebo hranolky.