Vařte podle koření

Voňavé kuře s cuketou na asijský způsob

počet osob
4

čas přípravy
15 min. příprava
5 min. vaření

obtížnost
jednoduché

druh jídla
Drůbež

Potřebujeme

3 kuřecí prsa
2 ČL jedlé sody
3 PL ústřicové omáčky
3 PL sójové omáčky
1/2 PL třtinového cukru
šťáva z limety na dochucení
hrnek kuřecího vývaru
1/2 ČL KOŘENÍ PĚTI VŮNÍ
3 stroužky česneku
kousek čerstvého zázvoru (cca 2 cm velký)
1 cuketa
1 a 1/2 větší cibule
1 PL kukuřičného škrobu
sezamová semínka a jarní cibulka na ozdobu
řepkový olej

Koření pěti vůní nakoupíte zde

Postup přípravy

1Aby se vám kuřecí prsa lépe krájela na tenké plátky, dejte je na hodinu do mrazáku. Poté je nakrájejte.

2Nakrájená prsa promíchejte s jedlou sodou a nechte je asi 15 minut odpočívat (díky tomu prsa krásně zkřehnou). Pak je dejte do cedníku a několikrát propláchněte, abyste odstranili jedlou sodu. Nechte pořádně okapat.

3Do velké mísy dejte sójovou a ústřicovou omáčku, kuřecí vývar, kukuřičný škrob, Koření pěti vůní, cukr a sezamový olej a míchejte, dokud se vše úplně nerozpustí a nespojí.

4Na troše oleje orestujte kuřecí kousky a dejte je stranou.

5Přidejte 1 lžíci řepkového oleje a orestujte cibuli nakrájenou na tenčí měsíčky. Potom přidejte česnek a zázvor a restujte 30 - 45 sekund, dokud nebudou voňavé. Nesmí ale zhnědnout.

6Přidejte omáčku a dobře promíchejte. Omáčku vařte 1 minutu, poté přidejte nakrájenou cuketu a vařte další 2 minuty, dokud nezhoustne. Cuketa by měla zůstat křupavá. Sundejte z plotny, přidejte kuře a dobře promíchejte, aby se ve směsi obalilo.

Ozdobte sezamovými semínky a jarní cibulkou. Podávejte s Udon nudlemi nebo rýží.