Vařte podle koření

Zeleninový krém s červenou čočkou

počet osob
4

čas přípravy
40 min. příprava

obtížnost
0

druh jídla
Ájurvédská kuchyně

Potřebujeme

5cm kousek zázvoru
1 řapíkatý celer
1/2 brokolice i s košťálem
300 g cukety
2 větší brambory
2 ČL koření Luštěninky od Silvinky
1 l zeleninového vývaru
130 g červené čočky
250 ml smetany
sůl

Luštěninky od Silvinky nakoupíte zde

Postup přípravy

1Všechnu zeleninu očistěte a nakrájejte. Nemusíte nijak najemno, stejně budete krém na konci mixovat.

2V hrnci si rozpusťte ghí, sůl, zázvor,celer a orestujte. Přidejte nakrájené brambory a koření. Zalijte vývarem a přiveďte k varu. Na mírném plameni nechejte probublávat.

3Cuketu orestujte na pánvi a přidejte ji do vařící se polévky.

4Naposledy přidejte brokolici a čočku a vařte dokud nebude čočka měkká.

5Uvařenou polévku sundejte z plamene a opatrně ponorným mixérem rozmixujte. Přilijte smetanu a pečlivě promíchejte. Je-li krém příliš hustý, nařeďte ho trochou horké vody.

6Dosolte a dopepřete dle chuti.

Podávejte posypané semínky s dobrým pečivem. Dobrou chuť!