VYCHUTNEJTE SI SVATOMARTINSKÉ HODY SE SVÝMI BLÍZKÝMI

Víte, co se slaví 11.11.? No přece sv. Martin! A k tomu patří pořádná svatomartinská hostina, která bývá často spojována s pečenou husou, mladým svatomartinským vínem a martinskými rohlíčky. Tento svátek lidé slavili už v 5. století a vydrželo nám to dodnes.

Jste-li milovníci historie a zajímá vás, kdo to ten Martin vlastně byl, jak tento svátek vzniknul a jaké legendy se k němu pojí, přečtěte si článek od naší Téry.

Teď už ale zpět do současnosti. Svatomartinské posvícení je velmi hezkou tradicí, při které se můžete sejít s rodinou, blízkými a vychutnat si společně strávený čas u skvělého jídla. Mnoho lidí chodí 11. listopadu na pečenou husu do restaurací. Tuhle specialitku si ale hravě zvládnete udělat i doma a užít si každé sousto v teple domova. Máme pro vás několik tipů, díky kterým vykouzlíte nezapomenutelnou sváteční hostinu!

V HLAVNÍ ROLI HUSA!

Když se řekne svátek sv. Martina, většině z nás se kromě mladého vína a vyhlížení prvního sněhu vybaví právě pečená husa. Přípravy se nemusíte vůbec bát. Inspirujte se našimi recepty a uvidíte, že ji zvládnete připravit tak, aby chutnala jako z restaurace. Najdete je v naší kuchařce.

Svatomartinská pečená husa se zelím z červené řepy a domácími lokšemi

Pečená husa s moravským hlávkovým zelím a slovenskými lokšemi

SKVĚLOU VARIANTOU JE I KACHNA

Je výtečná, navíc trochu levnější než husa. Někdo má kachnu dokonce radši než husu. Když se správně udělá, zamilujete si její plnou chuť a šťavnaté maso s křupavou zlatavou kůrkou.

Dáte přednost tradiční úpravě se zelím a lokšemi, nebo vyzkoušíte Davídkovu specialitu v podobě kachny na fenyklu se zelím z červené řepy a domácím kmínovým knedlíkem? Oba recepty máte k dispozici v naší kuchařce.

Konfitované krůtí stehno s kysaným zelím a karlovarským knedlíkem

 

Pečené krůtí stehno s českým zelím a československým knedlíkem

 

 

 

NAUČTE SE DOKONALÉ KNEDLÍKY

 

V Česku milujeme knedlíky! Ke svatomartinské husičce (nebo jejím alternativám) se jako příloha hodí naprosto perfektně. No a protože chceme, abyste se vaření nebáli a milovali ho stejně jako my, dali jsme hlavy dohromady a seskládali rodinné a osvědčené recepty na 5 různých druhů knedlíků a k tomu, jako malý bonus, na tradiční slovenské lokše. Ty jdou totiž ruku v ruce s pečeným masem a zelím :) Nastudujte si postupy a staňte se mistry na přípravu knedlíků.

 

Bramborové knedlíky

 

Domácí kmínový knedlík

 

Chlupaté knedlíky

 

Špekové knedlíky

 

Československé knedlíky

 

Lokše

 

 

 

 

 

 

 

 

BEZ KOŘENÍ SE NEOBEJDETE

 

Můžete mít sebelepší suroviny, ale bez koření to prostě nebude ono. Až budete chystat tabuli na sv. Martina, nezapomeňte proto na DRCENÝ KMÍN a FENYKL. K huse to prostě patří. Stačí špetka koření a vaše menu bude mít úplně jiný rozměr :)

Kmín koupíte ZDE a pro fenykl klikněte SEM.

 

 

 

Doufáme, že jsme vás inspirovali a bez obav a s nadšením se pustíte do příprav.

Užijte si sv. Martina spolu se svými nejbližšími, pochutnejte si na dobrém jídle a zapijte jej kapkou mladého moravského vína!

 

Vaši Davídci

 

 

 

Rézi Šimunović

sdílejte na: