Vařte podle koření

Cizrnové kari se špenátem

počet osob
5

čas přípravy
35 min. příprava

obtížnost
0

druh jídla
Ájurvédská kuchyně

Potřebujeme

1 PL čerstvě nastrouhaného zázvoru
2 ČL kurkumy
1 ČL římského kmínu
špetka mletého muškátového oříšku
chilli podle chuti
500 ml rajčatového pyré
400 ml kokosového mléka
200 ml zeleninového vývaru
150 g namočené červené čočky
10 cherry rajčat
1 plechovka cizrny (nebo 400 g uvařené)
120 g čerstvého baby špenátu
slunečnicový olej
javorový sirup
hrst čerstvého koriandru
sůl

Kurkuma nakoupíte zde
Kmín římský mletý nakoupíte zde
Muškátový ořech mletý nakoupíte zde
Chilli cayenské nakoupíte zde

Postup přípravy

1Ve větším hrnci rozpalte olej na střední výkon a opečte v něm zázvor, římský kmín, chilli a kurkumu.

2Až se koření rozvoní, přilijte rajčatové pyré, kokosové mléko, vývar, přisypejte čočku a na čtvrtky nakrájená cherry rajčata. Všechno dobře promíchejte, osolte, přidejte muškátový oříšek a nechejte vařit, dokud čočka nezměkne. Uvařenou směs dochuťte podle chuti javorovým sirupem a dosolte.

3Směs odstavte z plotny a přidejte propláchnutou cizrnu a čerstvý špenát. Jakmile špenátové lístky zavadnou, můžete karí podávat. Nejlepší je s jasmínovou rýží a čerstvými lístky koriandru, ale můžete vyzkoušet třeba i pita chléb, nebo quinou.