Vařte podle koření

🇮🇳 Indická vegan čočka

počet osob
6

čas přípravy
50 min. příprava

obtížnost
jednoduché

druh jídla
Asia

Potřebujeme

500g červené čočky
1 cibule
4 stroužky česneku
1/4 cukety
1 mrkev
200g cherry rajčat
400ml kokosového mléka
400g loupaných rajčat v konzervě
50g rajčatového protlaku
1l zeleninového vývaru
1 lžíce sójové omáčky
2 lžíce koření Makové kari
2 lžičky kurkumy
1 lžička římského kmínu
5 lžic strouhaného kokosu
sůl, pepř
olej
hrst čerstvého koriandru
kešu oříšky

rýže

Kurkuma nakoupíte zde
Kmín římský mletý nakoupíte zde
Makové kari nakoupíte zde

Postup přípravy

1Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. V hrnci rozpalte 2 lžíce oleje a osmahněte rychle římský kmín. Poté přidejte cibuli a nechte zesklovatět. Na poslední minutu promačkejte česnek a nechte rozvonět. Zasypte jednou lžičkou kurkumy.

2Propláchněte čočku a přidejte do hrnce, promíchejte. Poté přidejte loupaná rajčata, zalijte vývarem, promíchejte a nechte vařit, dokud se čočka neuvaří. Podle potřeby dolévejte vařící vodu.

3Mezitím očištěte a nakrájejte zeleninu na tenká půlkolečka, rajčata na půlky. Na pánvi rozpalte 2 lžíce oleje a zeleninu na něm spolu s Makovým kari osmahněte doměka.

4Do čočky přidejte zbytek kurkumy, přilijte kokosové mléko a sojovou omáčku. Vše promíchejte a podle chuti dopepřete a osolte. Vmíchejte zeleninu, strouhaný kokos a nechejte spolu 2 minuty probublávat.

5Podávejte s vařenou rýží, posypané natrhaným koriandrem a nasekanými oříšky kešu.

Dobrou chuť!